竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
可能更多的人只记住了东坡先生千年前的这首诗的第二句吧。
全诗的第四句揭示了中国自古就有吃河豚的历史，可以算是对河豚鱼的千古绝唱。
其实刚孵化出来的河豚是没有毒的，只是因为不断摄入剧毒的食物造成了一条河豚可以毒死千人的结果。
所以做河豚一定要把肝脏、血、卵等等祛除干净。
一般河豚有刺身、红烧、白汁三种做法。这里介绍一下白汁的做法，因为据说可以充分体现河豚的肥美、细腻。
先用姜葱起锅，放玫瑰露酒少许，再放入用瘦肉老鸡等煲好的上汤一起煲滚，倒入沙锅中改文火，放入处理好的河豚鱼慢火煲半小时左右，然后收汁到汤汁有少许胶性，调味即成。
最后 河豚有风险 吃前需谨慎。
，但请看所有的回复——在这里没有人轻易拿自己开玩笑的——或者说如果我介绍了如何祛除毒素就会有人去做来吃吗？
矛盾啊
