出行经验 ······

7675次浏览/221个回复 分享到 
小点
果明年春暖花开迎接你的是一次户外厨艺大赛,请你给点建议,包括:地点、形式、厨具及你的能想到的一切...
小点发表于2010-02-01 20:42
分享到
  7675次浏览/221个回复 
    小薇
    我肯定是那个吃货呀。订好时间地点,我第一个到场点位置~!
    黑子小黑
    蛋糕预祝:明年的生日快乐!哈哈~~
    蚊子飛飛

    户外 做菜....

     

       有点难度

    智叟

    如果按菜系分组的话,那就鲁、粤、川、湘、苏、浙、闽、鰴都来吧,再加上东北菜、京菜、上海本帮菜。八仙过海,各显其能,把看家的本事都使出来吧!调皮

    智叟

    建议选一个可以扎营的地方,如白河堡水库或其他适合扎营后比赛的地方。参赛者将原料和厨具带到现场,菜肴制作好以后,由现场的驴友或评委打分决定名次。形式可以多样化,制作美食按加工方法来分出烧烤组、煎炸组、烹饪组等等。调皮

    买茉莉
    这个我在行。。。。。
    丫丫

    canjia,baoming

    想停的云
    做菜我不行。。品尝倒是可行的。。。。眨眼
    我心飞扬

    选地点餐具这个我外行,呵呵,不过洗碗切菜没什么问题~~~只要有把好刀和好刷子。

    我是乐乐
    点,这个提议好耶,我那个跑堂吧
    松仁玉米

    还是简单,操作性强一点的好。毕竟是户外厨艺,一是要有户外简单实用的特色,二是由于户外条件所限,不可能进行复杂而专业的品种。这是我认为的指导思想,呵呵!

    北羽(hzj980)
    点哥好主意
    油泼辣子

    油泼臊子拉条子  我参赛的

    水煮鱼 (我配料) 要有水有鱼的地方

     

     

     

    香香
    当尝客可以吗?期待——超级棒
      香香
      偷笑我都忘了我这个回帖了。
    赫连春水

    我觉得有这么几点:

    1、食材和作料都要简单。如果带一包火锅底料,再带一些午餐肉之类的成品菜,这个可以当场吃,但不能参赛。

    2、讲究尽量现场烹制。如果带了很多预先处理的半成品,升起火,扒拉扒拉,可以当场吃,不能参赛。

    3、找个可以点火的地方,用柴火做饭,少用点气罐,是不是更有行军的感觉。现场烤个叫花鸡或者纸包鱼之类的,绝对都是亮点。

    所以,比赛可以分血拼组和娱乐组。

     

     

    瞎说两句,供点儿哥参考

      北羽(hzj980)
      全部现场制作受场地、炊具影响不现实,半成品再加工还可以。
    一枝慵懒的玫瑰
    厨艺。。。不是玫瑰的专长。。。。
    雨田

    希望有能就地取材当场发挥的好地方

    比如采摘形式的 或者动手宰杀烧烹 呵呵

    飞天小虫

    还需要评委吗,绝对星级的,嘻嘻

    白桦林

    我也报个评委吧色色

    红豆M
    先报名做评委成么?
1234 >